1Fに新しく設置された憩いの場。ここでゆっくりと休んだり、おにぎり食べたり、 ワークショップを行ったり。小さなコミュニティの場として活用してゆきたいと考えています。 そんな、憩いの場に準備した釤 黒板 釤。 字を書くのがホントに苦手で… 人に見ても…

いよいよ明後日。みりんのワークショップを開催します。講師は、当別の自然栽培農家さん 『 菅村健徳氏 』自然栽培を2011年から挑戦し始めた農家さんです。みんなに無農薬・無肥料のお米を食べて頂きたい。 病気にならず元気に過ごして頂きたい。 地球環境も…

Cosme Kitchen Juicery × 西邨マユミさん Special Collaboration！ 先日の話ですが Cosme Kitchen JuicerのOPENとともに行われた西邨マユミさんのトークショーにあじとスタッフも参加させていただきました。西邨マユミさんは、 歌手マドンナ御用達のパーソナ…

先日行われた、『 醤油づくりのワークショップ 』 味噌、味醂、甘酒、 発酵食品を作るようになり、 1番の難関と感じていた、醤油。 まさかこんな早いタイミングで挑戦できるとは思っていなかった。福岡にある『みつる醤油醸造元』の城さん。 高校生の時に親…

今日は、ヨガの日。 毎月2回、ヨガと指ヨガをあじとで行ってくれています。 講師はあつこ先生。雰囲気とは違うパワフルさ！ そして、しなやかであり皆を包み込む包容力。 カラダ硬いし... 無理だろうな〜と思いつつも参加してみましたよ。 これが初めてのヨ…

朝一の羊蹄山は顔を出し。 伊達・室蘭・白老・苫小牧と海沿いは全く雪がなく...春の気持ち良さが！海とともに。 今日の目的だった“ 厚真町 ”へ。自然栽培を始めたきっかけや農業の現状などの話を聞き。 いつも農家さんと話していて思うけど、講演料を支払わ…

【 モロヘイヤ玄米パスタ 】 あじとシェフ「ゆうこさん」作 小麦粉を使用せず、農薬・化学肥料を使用しないで育ったモロヘイヤと玄米を使用したグルテンフリーのパスタ！ 無着色・防腐剤も不使用。 絶世の美女といわれ、世界三大美女の一人に数えられる“クレ…

ついに買ってしまった！ 買いたいな〜 買いたいな〜 と思い続け、2か月。 長く感じました。 さぁ〜て、買ったはいいが何を仕込もうか。 まずは「 甘酒 」からやってみようかな。 にほんブログ村

米屋のおにぎり始まりました！もっと手軽に玄米を食べていただきたい。 自然栽培のお米を食べていただきたい。 もちろん添加物不使用、無農薬・無化学肥料のおにぎりです。 玄米の美味しい食べ方をおにぎりを通し提案していきたいと思います。 カラダの内側…

仕込んでから8日目のこと。 今日の朝、蓋を開け確認してみると... 白いもこもこが浮いていました。 これは“ 産膜酵母 ”。 酵母菌の一種で、空気を好む菌のために表面に発生します。 人のカラダには害がないとのこと。 良い感じに発酵してきたから、 これから…

野菜がたっぷり玄米のアボガド丼！ シンプルなのに玄米がより美味しく食べられる。 ん〜、んまい(^-^)/ にほんブログ村

「 Mother Water 」のナカジさんに影響を受けてしまい...どぶろくを仕込む準備を始めましたよ！ まずは、「 そやし水 」水を発酵させ、 乳酸菌のチカラを引き出します。というよりも増殖させます！！ お酒の酛となります。 期間は、 7日〜10日間。 これが完…

あじと から徒歩5分もしないところにある釤 たいやき工房 釤のオーナーは、実はローフードの講師でもある。たいやきを買いに行くといつも食についての話をする。 ローフードについてもはなす。 たわいもない話もする。 最近は筋肉について。笑 ベジタリアン…

いや、むしろ好きなのかもしれない！ ペンキ塗り。 お店の一部、 白くなりましたよー。 にほんブログ村

DXあすなろ米がなかなかうまく炊けないという方！ 炊飯器によっても、圧力鍋、土鍋など、炊く道具によって炊き上がりが全然変わってきます。炊飯器での炊き方の水分量の目安を紹介させていただきます。 僕がオススメする水分量は、 お米2合の場合、 白米の2…

テレビを何気なく回していると面白いフレーズが目に留まりました。 「 なぜ日本人が肩を凝るのか 」 気になりますね〜。 “ 所さんのニッポンの出番 ” で紹介されていました。外国人にインタビューしているシーンがあったのですが、「 日本に来てから肩を凝り…

とある雑貨屋で発見！！ 『 ポーランド軍アーモボックス 』 この鉄の部分がかっこいいんですよ！！使いこなせる自分を目指し… 今度買いに行こっと（￣+ー￣） にほんブログ村

7号食を始めて6日目。前回11月にやってそれから約2ヶ月。 期間があまりあいてなかったからか、身体の変化が今までよりも早く。3日目から体調良いです！ 肌がしっとりすべすべ！笑 腸と肌は連動している。腸が汚いと肌も荒れる。 今自分の腸がどんな状態なの…

今回は、陶芸！つくるを磨く。どんなものを作りたいか？ イメージ力とともに。平皿を作りました。 大きな一枚の四角い平皿。 良い感じに簡単に仕上がったよ！あとは仕上がりが楽しみだよ(^o^)/ にほんブログ村

以前に書いていた低炭水化物ダイエットについて。 砂糖などの糖質、米などの炭水化物を極力食べない。 脂質やカロリーの制限はない。これが低炭水化物ダイエット。 糖質や炭水化物の摂取を抑えることで、血糖値が上がりにくくなり、血糖値を抑えるインスリン…

これか！ と気づいたこと。 どんだけ、いくら、これでもか！というぐらいいっぱい食べても満足できずついつい食べ続けるときがあります。お腹はいっぱいなんだけどまだ食べれると思い、口についつい入れてしまうとき。 「 ふぅー...お腹がいっぱい。もう入ら…

いま「 あじと 」では絵画展を行っています。 独特なタッチで描かれた画が多く感じます。米屋でもあり、飲食店でもある「 あじと 」 “ 食 ”という多くのいのちを扱い、いのちを繋げています。 僕は絵心がなく、インスピレーションも著しくかけています！絵で…

「 北海道発酵大学 」が設立されました！！ といっても、 発酵好きの人たちの集まりです。発酵について何もわからない。 経験ない。 どんな方でも、発酵が好きな人はOK(^^)/ これから、みんなで発酵食を作っていきますよー！良い菌で溢れ返していきます！！！…

“ 食べる ”とはなんなのか！ 小学生のとき、食べるのがめんどくさかった思い出がある。 中学生のとき、パンや麺が好きだった。 高校生のとき、サッカーのため、カラダをつくりたかったから大食いしてた。でも思ったようにいかなかった。 大学生のとき、お菓…

ようやく解禁しましたよ！ 12月10日に仕込み、約1か月。添加物を使わずに作られたキムチ！ じっくりとじっくりと発酵したキムチ！ 市販のものでは味わえない、後味すっきりの辛さ。 そしてなんといっても乳酸発酵したキムチ。酸味があります。 ん〜、 んまい…

人生初！？の献血をしてきましたよ！！ なんだか注射と聞くと痛いイメージがあって本当に本当に行きたくなかった。 ただ、今現在の血液の状態が調べたいがためにどうしようか考えた末、我慢して調べてみようと決心して足を運んでみたのですが．．． その道中…

そーいえば！ 年末に作ってみました。 北海道の木を使用し、コンコンコンと釘を打ちつけて... 意外と簡単に完成しました。 さぁー、彼が活躍する日は訪れるのでしょうか！？ おにぎりを並べたいな〜 にほんブログ村

ＨＡＰＰＹ ＮＥＷ ＹＥＡＲ 2015って...もう1月4日になりました。 今年もよろしくお願い致します。 今年最初のブログタイトル。「 米は悪か！？ 」 「 アメリカは悪か！？ 」 ということではなく、 「 お米は悪か！？ 」について。 年末年始に食べ過ぎたか…