久しぶりの“ 重ね煮 ” 陽↑陰 水を一切使わず陰性の野菜から順に重ねていくことで野菜の旨味が循環します。 ただそれだけではなく、野菜のカットする方法によっても美味しさが変化します。 塩↑にんじん↑玉ねぎ↑じゃがいも↑塩 「 じゃがたまにんじん 」の重ね…
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