５５８日

毎日手入れをしていた床。

研究に研究を重ね、

いまもトキを重ねて発酵している。

ぬか床！小鳥を添えて・・・
をお客様から頂きました！！

半年以上前に何気ない会話で「ぬか漬け」について話していたのを覚えてくれたようで、お手製のぬか床です。

山椒であったり乾燥したゆずの皮であったり、独特の香りがしました。

さぁ〜僕もまたもう一度試しましょーか(^o^)／

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