梅の天日干しは土用干し

と言いたいところでしたが・・・

そううまく事は進まず。
8月末、天気良い日が続いた4日間を使い、天日干ししました。

塩分は「 20％ 」

3年寝かし、薬効成分を引き出します。
1年目の梅干しも日陰干しを1日してと！

良い感じに毎年、梅干しを作ってますよ。

なんといっても、
赤紫蘇の“ ゆかりごはん ”が楽しみだな☆

▼故郷である留萌の“ 黄金岬 ”

相変わらず夕日がきれいだ。

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