そういえばです。 昨年の11月30日に仕込んだ「いずし」 中央卸市場で紅鮭をまるまる3尾購入し、いずしを作りましたよ。作り方を教えて頂き、5人ぐらいで手分けし、材料のカット、野菜洗いなど流れ良く仕込みそれから約30日寝かせ、年末年始に食べることが出…
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