今回は 道まんなか米を作られている、『太田さん』の自然栽培黒米を使いました。黒米は、稲の原種で古代米の一種です。 普通の白米に比べて、 タンパク質、ビタミンB1、B2、E、ナイアシン、リジン、トリプトファンなどさらに鉄分、亜鉛、カルシウム、マグネ…
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