- mame -

前の日曜日に

岩見沢で自然栽培で新規就農される『いとうさん』にお会いしてきました。

その時にいただいた「mame」です☆

まずは、

玉大黒

「丹波黒」に「東山140号」という豆を交配して、育成された品種である。
黒色で粒は大きいです。

煮豆に向いているみたいです！！

長野県で生まれたmameです。

次に『秘伝豆』

山形で青大豆と言えば『秘伝』と言われるぐらいおいしいmameです！！
浸しmameや秘伝豆腐、秘伝味噌まで作られているらしいです。
地元では高級こだわり品。

そして最後に『鞍掛豆』

今年作りたかったmameの1つ
青大豆の1種。模様が馬に鞍をかけたような模様に見えることから鞍掛豆と言われているそうです！！

かわった模様でおもしろそうだったからきちんと収穫したかったな。。。

いろんな豆の種類があります。
「いとうさん」はいろんな豆と雑穀を栽培しています。
他にもおいしい野菜を自然栽培しています。ニンジンは特においしいよ☆

では(^^)/~~~